그릭요거트 만드는 법, 엔유씨 스마트 발효기

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엔유씨 스마트발효기로 그릭요거트를 만들었어요.

효소, 장아찌, 피클, 담금주 등 스마트발효기만 있으면 못 만드는게 없네요.

오늘은 건강에 좋은 그릭요거트를 만드는 법 소개해드립니다.

 

 

 

 

 

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그릭요거트 만드는 법

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우유 950ml, 비피더스 1개

 

 

 

 

 

​스마트발효기 용기를 전자레인지에 돌려 소독한 후 우유와 비피더스를 넣고 뚜껑을 닫아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

​엔유씨 스마트발효기에 넣고

 

 

 

 

 

 

 

 

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​전원 버튼을 2초간 꾹~ 눌러줍니다.

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​메뉴 버튼을 눌러 그릭요거트를 선택하면 8시간이 설정 됩니다.

5초 후 알림음이 울리면서 조리가 시작된답니다.​

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​8시간 동안 움직이거나 흔들리는 장소를 피해 평평한 곳에 두어야 해요

 

 

 

 

 

 

​8시간 후 완성이 되면 F 모드로 전환이 되요~

뚜껑을 열어보니 완성된 모습이 보이네요. 전원 버튼을 2초간 꾹 눌러 조리를 종료해주었구요

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뚜껑을 덮어 냉장고에 넣어 3시간동안 숙성 및 응고를 시켜줍니다.​

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​다른 용기에 치즈망을 넣고 숙성된 요거트를 천천히 부어줍니다.

용기 뚜껑을 닫고 냉장실에 넣어 6시간동안 숙성 및 응고를 시켜주기로 해요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

그러면 치즈망 아래로 유청과 요거트가 분리가 된답니다.

 

 

남은 유청은 버리지 마세요~

팬케이크를 만들 때 넣어도 좋고, 세안할 때 물과 희석해 사용하면 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

그릭요거트는

일반 요거트보다 2-3배 농축 발효해 단백질과 칼슘이 일반요거트에 비해 2배정도 더 많이 함유된 고단백,

고칼로리의 그리스식 전통 발효유 입니다.

 

 

크림치즈처럼 쫀쫀한 질감을 가진 그릭요거트는 프레첼, 베이글에 발라먹기 좋아요

 

 

 

 

 

 

정말 쫀쫀한 식감의 그릭요거트

 

시판되는 그릭요거트와는 비교도 안될 만큼 고소하고 맛있어요~

식빵만 구워 찍어 먹어도 맛있더라구요~

 

건강에 좋은 단백질, 칼슘을 함유한 그릭요거트는 14대 슈퍼푸드 중 하나로 인기많은 식품이라죠? ^^